CALDO DE MANDIOCA...COMPARTILHE COM AS AMIGAS.

INGREDIENTES

• 500 g de mandioca picada
• 600 g de chanzinha picado em cubos
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 tablete de caldo de legumes
• 1 colher de chá de coentro
• 1 colher de chá de louro
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• Água para ralear o caldo
• 3 colheres de sopa de óleo de soja
• Tempero a gosto
• Salsa a gosto
• Cebola de folha a gosto

MODO DE PREPARO

1. Primeiro cozinhe a mandioca.
2. O ponto de cozimento é quando furar com um garfo, se não forçar já está bom.
3. Separe 300 g da mandioca e bata no liquidificador com um pouco de água, se ficar muito grosso complete com mais água.
4. O ponto bom é da textura de mel. Reserve.
5. O restante da mandioca, pique-a em pedaços menores e reserve.
6. Tempere a carne com meia colher de arroz de tempero, adicione o coentro, o louro e a pimenta calabresa.
7. Em uma panela de pressão com adicione o óleo de soja e doure a carne. Agora adicione água até que cubra toda a carne. Após isso adicione os tabletes de caldo de legume e carne. Deixe cozinhar por cerca de querenta minutos ou até que a carne esteja desfiando. Desfie a carne inteira. Reserve
8. Agora basta incorporar os ingredientes:
9. Pegue a mandioca batida e a coloque em uma panela. Em seguida adicione a mandioca picada em cubos e a carne desfiada.
10. Para dar um toque especial adicione duas a três colheres de concha do caldo da própria carne. Deixe esquentar e esta pronto.
11. Para incrementar mais o prato adicione salsa ou cebola de folhas picadas.